РЕЦЕПТЫ
Молочные реки, кисельные берега
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Желе из йогурта
Время приготовления: 20 минут + время на застывание.
Калорийность: 115 ккал в 1 порции.
На 4 порции:
• 1 ч. л. (с горкой) желатина
• консервированная груша
• 500 г персикового йогурта
Желатин заливаем 1/2 стакана холодной воды и даем ему набухнуть. Грушу режем мелкими кусочками. Разогреваем набухший желатин до растворения кристаллов и перемешиваем с небольшим количеством йогурта, затем вливаем желатиновую смесь в оставшийся йогурт. Добавляем кусочки груши. Раскладываем смесь по креманкам и ставим в холодильник на 1,5–2 часа до застывания.
Овощной суп-пюре с сыром
Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 320 ккал в 1 порции.
На 4 порции:
• луковица
• морковь
• кабачок
• 2 картофелины
• 50 г сливочного масла
• 2 стакана молока
• 100 г сыра
• щепотка куркумы
• соль
• перец
Овощи моем и чистим. Режем кусочками лук и высыпаем в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Затем отправляем туда же морковь, картошку и кабачок. Вливаем в кастрюлю молоко и столько воды, чтобы овощи были ею полностью покрыты. Тушим овощи до мягкости. С помощью толкушки и сита или погружного блендера готовим жидкое пюре. Добавляем куркуму, тертый сыр, соль и перец. Помешивая, разогреваем наш суп-пюре еще раз, чтобы сыр расплавился.
Бутерброд с творожной пастой
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность: 380 ккал в 1 порции.
На 4 порции:
• 100 г сливочного масла
• 300 г творога
• 1–2 зубчика чеснока
• пучок зелени (укроп, петрушка)
• 2 вареных яйца
• соль
Размягченное сливочное масло растираем с творогом. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень петрушки или укропа. Трем на мелкой терке сваренные вкрутую яйца и подмешиваем их в полученную массу. Солим по вкусу. Намазываем творожную пасту на тонкие ломтики хлеба, сверху укладываем дольки свежего огурца, редиса или помидора.
Молочно-медовый кисель
Время приготовления: 12 минут.
Калорийность: 252 ккал в 1 порции.
На 4 порции:
• 1,5 л молока
• 3 ст. л. меда
• 1,5 ст. л. картофельного крахмала
Споласкиваем водой кастрюлю, чтобы молоко не пригорело. Вливаем молоко, кладем мед и доводим до кипения. В чашку высыпаем крахмал и подливаем столько воды, чтобы получилась жидкая кашица. Тонкой струйкой, помешивая, выливаем разведенный крахмал в кипящее молоко. После того как масса загустеет, снимаем кастрюлю с огня. Чтобы не образовалась пленка, накрываем кисель крышкой или посыпаем сахаром.