Все мы с самого детства помним вкус любимых сочников с творогом. Это очень мягкие и вкусные пирожные, из которых «вылазит» творог. Купить сочники, конечно, можно в кондитерских, но ведь гораздо приятнее и вкуснее есть выпечку, приготовленную своими руками. И тем более, детям лучше давать все домашнее, чтобы точно знать, какие ингредиенты входят в пирожное. Итак, делимся с вами рецептом классических сочников.
Вам понадобятся:
1) для теста:
4 ст. муки;
150 г маргарина;
2 яйца;
4 ст. л. сахара;
0,5 ч. л. соли;
6 ст. л. 25 % сметаны;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
2) для начинки:
0,5 кг творога;
3 ст. л. сахара;
яйцо;
1–2 ст. л. муки;
ванильный сахар — по вкусу.
Готовим
Для теста смешиваем растопленный маргарин с яйцами и сахаром, пишет ihappymama.ru.
Туда же добавляем яйца и соль, затем, помешивая, всыпаем муку и разрыхлитель. Тесто замешиваем, скатываем в «колобок».Теперь делаем начинку. Для этого необходимо смешать все ингредиенты, кроме муки. Ее нужно добавить в случае, если начинка получится слишком жидкой. Тесто раскатать, чтобы толщиной получилось примерно в 0,5 см. Вырезать кружочки. На одну половинку кружочков кладем начинку. Теперь формируем сочник, не закрывая его до конца. Сочники смазать яйцом, выложить на противень. Ставим их в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!