Этот нежный лимонный пирог — настоящее летнее блаженство!

Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Летом, как и в любое другое время года, хочется иметь дома что-нибудь вкусное и садкое к чаю. Но при жаре тяжелую выпечку есть не хочется. Именно поэтому на помощь приходят рецепты легких и воздушных летних десертов. Одним из таких десертов является этот замечательный лимонный пирог. Кислинка делает его легким и освежающим. Очень вкусно!

Вам понадобятся:

    250 г сметаны;

    110 г сливочного масла;

    1/2 чайной ложки соды;

    2 стакана муки;

    1,5 шт. лимонов;

    1 стакан сахара;

    1 желток;

    сахарная пудра для украшения.

Готовим

1. Сметану смешать с содой, пишет justcoolidea.ru.
2. В сметану добавить растопленное масло, перемешать до однородной массы.
3. Постепенно начать добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверить: если тесто прилипает к рукам, всыпать остальную половину стакана. Иначе не обязательно. Замесить тесто и разделить его на 2 равные части.
4. Лимоны нарезать на небольшие дольки (с коркой) и взбить в блендере.
5. Смолотый лимон смешать с 1 стаканом сахара.
6. Духовку разогреть до 180 градусов. Половину теста выложить в качестве основы. Тесто распределить по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
7. Выложить начинку и равномерно размазать ее по всей основе.
8. Размять вторую часть теста руками и закрыть ею начинку.
9. Для золотистой корочки смазать пирог взбитым желтком.
10. Попротыкать пирог вилкой. Выпекать около 30 минут. Затем остудить и выложить пирог из формы. И присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!