Об этом пирожном вы наверняка уже слышали не раз с экрана телевизора или из кулинарных блогов в Интернете. Его прозвали «умным» из-за того что для него не нужно отдельно готовить основу из теста, начинку и глазурь.
Готовим известное «умное» пирожное
26 июля 2015, 16:38
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
В процессе выпекания одна сплошная основа начнет самостоятельно делиться на слои: нежный бисквит, заварной крем, ванильное суфле. Очень интересный и вкусный десерт. Правда, даже известные поворы признаются, что с первого раза правильно приготовить «умное» пирожное у них не получалось. Нужно попрактиковаться, пишет justcoolidea.ru.
Вам понадобится:
100 г пшеничной муки;
4 яйца;
500 мл молока;
150 г сахара;
15 г ванильного сахара;
125 г сливочного масла.
Готовим
Все процессы выполнять последовательно и осторожно.
Масло растопить и охладить.
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить масло и снова взбить.
Добавить постепенно муку. Хорошо размешать.
Влить тёплое молоко и хорошо размешать.
Добавить взбитые в стойкую пену белки.
Форму смазать сливочным маслом и осторожно вылить тесто.
Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 °С духовке. При выпекании не открывать духовой шкаф, так как это может испортить «умное» пирожное.
Если вы сделали все верно, у вас должно получится пирожное с тремя видимыми слоями.