Фаршированный перец: рецепт с грибами и кускусом

Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Мы привыкли готовить фаршированный перец, рецепт которого чаще всего содержит рис и мясо. Попробуй новое интересное сочетание вкусов: кускус и шампиньоны. А расплавленный сыр и аромат зелени довершит эту чудесную композицию. Такая начинка, прежде всего, понравится вегетарианцам, но и мясоедов она также не разочарует.

Чтобы это блюдо выглядело наряднее, готовь фаршированный перец разных цветов.

Фаршированный перец: рецепт с грибами и кускусом – ингредиенты:

    8 шт. болгарского перца,

    400 г шампиньонов,

    150 г кускуса,

    150 г сыра,

    2 зубка чеснока,

    зелень (петрушка, укроп, тимьян),

    4 ст. ложки оливкового масла,

    щепотка молотой паприки,

    черный молотый перец по вкусу,

    соль по вкусу.

Фаршированный перец - рецепт:

Кускус залей кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см, посоли, накрой крышкой и оставь на 5 минут. Затем перемешай, добавь оливковое масло и оставь еще на 5 минут. Вода должна полностью впитаться в кускус.

С болгарского перца срежь верхушки и очисти от семян. Сбрызни болгарский перец маслом, помести в разогретую до 180°С духовку на 15 минут и запеки до полуготовности.

Шампиньоны порежь небольшими кусочками. Чеснок порежь тонкими дольками. Измельчи зелень. Сыр потри на крупной терке.

Обжарь грибы с чесноком в разогретом оливковом масле 7-10 минут. В конце посыпь паприкой.

Смешай обжаренные грибы с кускусом, зеленью, черным перцем и солью.

Нафаршируй перец полученной начинкой, посыпь тертым сыром и снова отправь в духовку. Фаршированный перец по рецепту готовится 20 минут, пока он не станет мягким, а сыр не расплавится.

Подавай фаршированный перец горячим.

Приятного аппетита!