Ученые придумали диетический суп, помогающий быстро худеть

Яркий и ароматный суп-пюре с креветками Фото: Дмитрий Байрак/dbstudio/«Антенна»

Британские ученые разработали уникальный диетический суп, который содержит особую форму клетчатки. Для ее расщепления организму требуется длительное время, что и обеспечивает продолжительное ощущение сытости. 

Забудьте про протеиновые батончики и диетические хлопья, после которых вас так тянет на торты. На протяжении многих лет диетеры мечтали найти продукт, который давал бы чувство сытости, длящееся несколько часов и снимающее все потребности в перекусах. Ученые из Ливерпульского университета, судя по всему, подошли к решению этой проблемы, medikforum.

Они разработали диетический суп, содержащий ингредиенты, которые обеспечивают длительное насыщение. Суп содержит разновидность клетчатки, для расщепления и переваривания которой организму требуется очень большое количество времени. В течение этого времени человек чувствует себя сытым, и его не тянет ни на какую другую пищу.

Предварительные исследования на добровольцах, которые употребляли этот диетический суп ежедневно, показали, что он снижает количество других продуктов питания, употребляемых человеком. Впрочем, полные результаты исследований еще не опубликованы. Этот суп является частью проекта Project Satin, финансируемого Евросоюзом в размере 4,3 миллионов фунтов.

Ключевым ингредиентом супа является резистентный крахмал, который можно обнаружить в бобах, фасоли и чечевице. Он также формируется в продуктах питания вроде картофеля, пасты и риса во время их приготовления и охлаждения. Содержащие резистентный крахмал продукты должны появиться на прилавках наших магазинов в следующие несколько лет.

Ожидается, что помимо супа это будут хлеб, йогурт, смузи, а также соусы. В Project Satin участвуют 7 европейских университетов и 11 компаний, производящих продукты питания.