Домашний чизкейк с коньяком порадует насыщенным шоколадным вкусом и легкостью приготовления.
Рецепт: шоколадный чизкейк без выпечки
28 мая 2015, 17:56
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Ингредиенты:
Для основы:
сахарное печенье – 100 г
сливочное масло – 50 г
шоколадно-ореховая паста – 75 г
Для начинки:
маскарпоне – 250 г
темный шоколад – 100 г
сливки 33% – 150 г
какао-порошок – 2 ст.л.
сахарная пудра – 2 ст.л.
коньяк – 2 ст.л.
шоколадная посыпка
измельченное печенье
Приготовление:
1. Печенье поломать, сложить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой, чтобы получились мелкие крошки. Перемешать с растопленным маслом.
2. Покрыть пищевой пленкой разъемную круглую форму диаметром 20-23 см. Утрамбовать тесто на дно формы и поставить в холодильник, пока готовится начинка.
3. Перемешать венчиком маскарпоне, взбитые сливки* и сахарную пудру. Добавить коньяк, столовую ложку какао и растопленный на водяной бане шоколад, хорошо перемешать.
4. Смазать основу шоколадно-ореховой пастой. Выложить начинку на основу, разровнять сверху. Поставить чизкейк в холодильник на ночь, перед подачей украсить раскрошенным печеньем и шоколадной посыпкой.
* Сливки можно заменить сметаной 20% жирности.
