Вы считаете, что варить полноценный обед для всей семьи надо долго? Попытаемся приготовить экспресс-блюда.
Вкусный обед на скорую руку
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
РЕЦЕПТЫ
Салат с чечилом
Время приготовления: 3 минуты.
Калорийность: 210 ккал в 1 порции.
На 4 порции:
• 200 г смеси салатных листьев
• 200 г помидоров
• 150 г сыра чечил
• соль, перец
• растительное масло
Помидоры моем и режем ломтиками. Длинные нити сыра нарезаем кусочками по 6–7 см. Перемешиваем салатные листья с томатами и сыром, слегка присаливаем, не забывая, что сыр сам по себе достаточно соленый, перчим и заправляем растительным маслом. По желанию можно сбрызнуть салат уксусом или лимонным соком.
Кстати, для заправки салата лучше взять нерафинированное масло, оно и душистое, и полезное.
Куриный шницель в панировке
Время приготовления:
7 минут.
Калорийность:
252 ккал в 1 порции.
На 2–4 порции:
• 1 яйцо
• 50 г майонеза
• 2 зубчика чеснока
• 2 филе куриной грудки
• 4–5 ст. л. крупных
панировочных
сухарей
• 1 ст. л. сушеной
пряной зелени
• соль, перец
• растительное масло для жарки
Яйцо взбиваем с майонезом. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Соединяем получившуюся кашицу с яичной смесью, добавляем соль, перец (1).
Филе куриной грудки моем в холодной воде и обсушиваем салфеткой. Вынимаем внутреннее филе (оно легко отделяется со стороны среза). Кладем куриную мякоть на доску и разрезаем на две части параллельно поверхности стола. Должно получиться четыре шницеля и два маленьких филе (2). Каждый ломтик обмакиваем в яично-майонезную смесь (3).
Перемешиваем панировочные сухари с пряными травами. Это могут быть готовые (французские, итальянские) или составленные по своему желанию (укроп, петрушка, базилик, чабрец) смеси. Обваливаем в панировке куриное филе (4).
Разогреваем сковороду, вливаем в нее растительное масло и жарим шницели по минуте с каждой стороны. Поскольку ломтики тонкие, этого времени для приготовления вполне достаточно. Панировка должна превратиться в золотистую хрустящую корочку (5).
Суп из зеленого горошка
Время приготовления: 5–7 минут.
Калорийность: 223 ккал в 1 порции.
На 2–3 порции:
• 350 мл бульона (овощного, говяжьего, куриного)
• 1 ст. л. манной крупы
• 1 баночка консервированного зеленого горошка
• 50 мл сливок
• соль, перец
К началу приготовления супа бульон должен кипеть. Тонкой струйкой, помешивая, засыпаем в него манную крупу. Сливаем жидкость из банки с горошком и превращаем зерна с помощью блендера в пюре. По желанию можно сначала отложить столовую ложку горошка и добавить ее в уже готовый суп. Кладем пюре из горошка в бульон, размешиваем, доводим до кипения. Вливаем сливки, солим, перчим и вновь даем закипеть. Суп можно подать с гренками или зажаренным до хруста беконом.