С Пасхой!

Пасха. Снимок иллюстративный. Фото: Anastassia D.

Лютеране, католики и все христиане, придерживающиеся Григорианского календаря, в этом году отмечают праздник 5 апреля. Пасха по Юлианскому календарю наступит через неделю, двенадцатого. Чтобы наши читатели успели подготовиться к Светлому Воскресению, специалист по развитию продукции кондитерской фабрики Kalev Герли Оя приготовила для нас с вами целых три пасхи: нежную и легкую – с белым шоколадом, маслянистую и благоухающую апельсинами – с молочным, и медовую, с массой сухофруктов и темного шоколада. Готовить их нетрудно, а есть – одно удовольствие!

Фото: AFP / Scanpix

И словно мотыльки к огню

• 500 г свежего творога

• 100 мл жирных сливок

• 75 г сливочного масла

• 200 г белого шоколада Kalev с лаймом и кокосом

Для украшения

• миндальный марципан, пищевые краски

• свежий лайм

Нагреваем сливки до кипения, но не кипятим, добавляем в кастрюлю со сливками измельченный шоколад, масло и творог. Кладем либо в специальную пасочницу, либо в любую другую форму влажную чистую марлю и выкладываем в форму полученную теплую смесь из сливок, масла, шоколада и творога. Оставляем на ночь в холодильнике. Перед подачей на стол украшаем бабочками из марципана и дольками лайма.

Фото: AFP / Scanpix

Под карамельным крылом

• 500 г творога

• 100 мл жирных сливок

• 200 г молочного шоколада  Kalev küpsetusšokolaad

• 75 г сливочного масла

• 1 упаковка конфет с апельсиновым или лимонным мармеладом от Kalev

• 2 ст. л. сахара

Для украшения

• карамель

• немного темного шоколада

Можно также использовать для украшения измельченное печенье.

Режем на кубики конфеты. Доводим до кипения сливки, растапливаем в кастрюле со сливками шоколад и масло. В другой миске смешиваем творог, сахар, конфетные кубики и добавляем полученную массу в теплую сливочно-масляную смесь. Выкладываем в форму и отправляем ночевать в холодильник. 

Перед сервировкой готовим бабочек из карамели. Для этого выкладываем конфеты на лист, покрытый пекарской бумагой, и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Когда карамель расплавится, вынимаем крылья нашей бабочки, даем им остыть, а затем выкладываем на готовую пасху. Туловище бабочки делаем из кусочка шоколада.

Фото: AFP / Scanpix

Старательные пчелки

• 500 г творога

• 100 мл жирных сливок

• 200 г 56%-го темного шоколада Bitter

• 75 г масла

• 150 г различных сухофруктов, орехов и ягод (подойдут клюква, вишня, абрикосы, изюм, миндальные пластинки)

• 3-4 ст. л. негустого меда

Для украшения

• миндальный марципан, пищевые краски

• немного темного шоколада

• пластинки миндаля

И опять нагреваем сливки, расплавляем шоколад и масло. Смешиваем творог, фрукты-орехи и мед, соединяем все вместе. Не забывая постелить в форму влажную марлю, выкладываем полученную смесь и ставим на ночь в холодильник. 

Перед подачей лепим пчелок из марципана, рисуем на них теплым шоколадом полосочки и глазки. Крылышки изготавливаем из миндаля.