Диетологи рассказали, как правильно пить свежевыжатый сок

Сок. Фото иллюстративное Фото: Эльмо Рийг/Sakala

Американское общество диетологов собрало данные научных исследований о свежевыжатых соках с 1995 года по 2012 год. Анализ показал, что яблочный, клюквенный, грейпфрутовый и гранатовый соки помогают лечить рак, сердечно-сосудистые, урологические и различные воспалительные заболевания. Но есть и множество свидетельств того, что эти соки могут способствовать развитию лишнего веса, заболеваний желудка и диабета.

Долгое время американцы употребляют примерно стакан сока в день. В 2010 году американское общество диетологов выдало следующую рекомендацию: для взрослых общее потребление фруктов должно быть эквивалентно половине стакана в день. Причем 2/3 этого количества должны составлять сок съеденных цельных фруктов и 1/3 — свежевыжатый сок. Польза цельного фрукта заключается и в наличии пищевых волокон, и в наличии быстроразлагающегося витамина С , (при промышленном производстве и хранении сока его свойства меняются).

В 2014 году американское общество диетологов и руководство по питанию Австралии пришли к выводу, что стопроцентный сок в определенном количестве по возрасту и энергетическим затратам не связан с ожирением ( в частности у детей), хотя и может в некоторых случаях приводить к неприятным последствиям. Но и здесь важно сочетание съеденного фрукта и выпитого сока — оно дает нужное количество калия и витамина С без влияния на вес (при этом питательные вещества поступают в организм в достаточном количестве).

У каждого сока есть свои показания и противопоказания, которые надо изучить перед тем, как начать регулярно пить сок.