Курочка медовая: рецепт от эстонского кулинарного блогера

Фото: Керлин Ледис

Сегодня у нас дебют! Знакомьтесь: Керлин Ледис –  кулинарный блогер. В прошлом году она начала не только придумывать рецепты и готовить по ним, но и сотрудничать с производителем мяса птицы – фирмой Tallegg.

«Моя кухня – это мое рабочее место и мое место отдыха. Я люблю угощать свою семью и друзей всем тем, что умею готовить и придумываю. Моя жизнь крутится вокруг еды, а еда – вокруг меня», – говорит Керлин.

В этом году она предлагает накрыть праздничный стол проще и интереснее, чем это предполагают классические традиции, и использовать в качестве основного ингредиента отечественное куриное мясо. «Курица хорошо сочетается с такими зимними вкусами, как мед, апельсин, тимьян, гранат и коньяк: они прекрасно оттеняют нежный вкус куриного мяса. Обязательно попробуйте дома и удивите своих близких нестандартным праздничным меню!» – предлагает Керлин Ледис.

Чтобы получить такую румяную красавицу, как на фотографии, нам понадобится:

• 1 бройлер Tallegg

• 1 луковица

• 2 головки чеснока

• 1 лимон

• 6 ст. л. красного винного уксуса

• 4 ст. л. жидкого меда

• 1 ст. л. кунжута

• 1 ч. л. корицы

• соль, перец

Натираем бройлера солью и перцем изнутри и снаружи. Внутрь курицы укладываем лимон и головки чеснока – целиком, луковицу режем пополам. Наливаем туда же 2 столовых ложки уксуса. Запекаем при 200 градусах 1 час 20 минут. Затем смешиваем оставшийся уксус, мед, кунжут и корицу, намазываем кисточкой полученной глазурью курицу и отправляем в духовку еще на 10 минут. 

Время подготовки 10 минут.

Время запекания 90 минут.