Как приготовить домашние лаваши с брынзой и творогом

Кухня. Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Рада Макогон – известный кулинарный блогер. Сегодня вместе с Радой готовим лаваши с брынзой и творогом.

Для тонкого лаваша нам понадобится:

Мука – 3 стакана.

Горячая вода – 1 стакан.

Соль - 0,5 чайной ложки.

Как готовить:

Растворяем соль в горячей воде. Горкой кладем муку в глубокую миску и потихоньку небольшими порциями вливаем туда воду, перемешиваем тесто. Тесто должно отставать от рук. Накрываем тесто влажным полотенцем, даем ему 20-25 минут отдохнуть. Сухую сковороду (без масла!) ставим на средний огонь, пишет Хочу.

Теперь отрезаем от теста небольшие кусочки, размером примерно как мандарин, раскатываем скалкой в тонкий блинчик-лепешку и сразу кладем на сковороду. Как только на поверхности лепешки начнут появляться темные пятнышки – аккуратненько лопаткой переворачиваем и жарим с другой стороны. Это все очень быстро, будьте внимательны! Готовые лаваши складываем в тарелку, каждый хорошенько сбрызгиваем водой и затем всю уже готовую стопку лавашиков накрываем влажным, отжатым от воды полотенцем. На выходе получается около 8-10 штук.

Начинка:

Творог – 200 гр

Брынза – 200 гр

Кинза - 1/2 пучка

Листья салата – 3 шт

Сметана – 3-4 ложки столовые

Соль

Перец

Чеснок – по желанию

Как готовить:

Творог с брынзой измельчить и перемешать, заправить сметаной. Добавить туда мелко нарубленную кинзу и листья, соль, перец – по желанию, а также измельченную дольку чеснока. Еще раз хорошенько перемешать, попробовать, намазать по периметру лаваша, скрутить лаваш рулетиком и разрезать на две половы.

Чудесный завтрак готов!

Приятного аппетита!