Лазанья с тыквой: рецепт осеннего блюда

Лазанья. Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Очередной вкусный, аппетитный и не совсем обычный осенний рецепт для наших читательниц! Предлагаем твоему вниманию лазанью с тыквой.

Этот рецепт осенний, потому что в нем помимо традиционных продуктов используется характерный для этого сезона овощ - тыква. А необычный - благодаря все той же тыкве - вряд ли тебе доводилось пробовать это итальянское блюдо с таким ингредиентом.

Тем не менее, лазанья с тыквой - нежное и необычное блюдо, в котором тесто по всем правилам перемежается с сочной мясной начинкой и томатным соусом. Надеемся, оно понравится твоей семье и займет достойное место на обеденном столе.

Лазанья с тыквой - ингредиенты:

    250 г листов для лазаньи,

    400 г тыквы,

    400 г мясного фарша (свинина, говядина, курица),

    100 г пармезана

    1 луковица,

    3 зубка чеснока,

    пучок зелени,

    1 ст. ложка томатной пасты,

    1 ст. ложка растительного масла,

    200 мл красного сухого вина,

    базилик по вкусу,

    орегано по вкусу,

    красный молотый перец по вкусу,

    черный молотый перец по вкусу,

    соль по вкусу.

Лазанья с тыквой - приготовление:

Приготовь начинку для лазаньи с тыквой.

Тыкву очисти от шкурки, семян и волокон и натри на крупной терке. Лук мелко порежь. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.

Спассеруй лук в растительном масле 5 минут. Добавь мясной фарш и обжаривай 5-7 минут, помешивая, чтобы не образовывались комочки. Затем добавь тыкву и обжарь еще 5 минут. В конце посоли, добавь зелень, чеснок, красный и черный молотый перец, перемешай и сними фарш с огня.

Приготовь соус для лазаньи с тыквой.

В кастрюльке разведи небольшим количеством воды томатную пасту и доведи ее до кипения. Влей вино и вари, помешивая, на медленном огне 3 минуты. Добавь в соус базилик и орегано и потоми на слабом огне 10 минут.

Собери лазанью.

При необходимости отвари листы для лазаньи. Сыр потри на крупной терке.

На дно формы, смазанной растительным маслом, налей немного томатного соуса, выложи 2-3 листа для лазаньи внахлест, по ним распредели часть тыквенно-мясной начинки, посыпь тертым сыром и полей томатным соусом.

Повтори процедуру 2-3 раза, насколько хватит листов и фарша. Последний слой лазаньи накрой листами, полей томатным соусом и посыпь сыром.

Отправляй лазанью с тыквой в разогретую до 200°С духовку и выпекай 30 минут до появления румяной корочки. Затем дай лазанье настояться 10 минут, разрежь на порционные кусочки и подавай.

Приятного аппетита!