Кекс в микроволновке за две минуты: три необычных рецепта

Снимок иллюстративный Фото: SCANPIX

Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках. Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или мороженое, но все же достаточно легкий и быстрый в приготовлении по сравнению с обычной выпечкой

Вооружайтесь оригинальными рецептами кексов в кружке, чтобы всегда быть готовым к внезапным приступам безудержного желания отведать чего-нибудь вкусненького, сообщает ДеПо со ссылкой на surfingbird.ru.

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

Ингредиенты:

Фото: SCANPIX

- 3 столовые ложки муки;

- 1 чайная ложка растворимого кофе (порошок);

- 2 столовых ложки какао-порошка;

- 2,5 или 3 столовых ложки сахара;

- 1/4 чайной ложки разрыхлителя для теста;

- 2 столовых ложки молока;

- 1 яйцо;

- 2 столовых ложки растительного масла;

- 1/2 чайной ложки ванилина.

Приготовление:

В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Все перемешиваем вилкой до образования однородной массы.

Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 1,5 минуты, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное - не передержать.

Подаем к столу с шариком ванильного мороженого или просто, присыпав сахарной пудрой.

Клубнично-ванильный кекс со сливочной глазурью

Фото: SCANPIX

Ингредиенты:

- 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного;

- 1 большое яйцо;

- 1/2 чайной ложки ванилина;

- 2 столовые ложки сахарного песка;

- 1/4 стакана муки;

- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;

- 1/2 чайной ложки корицы;

- 2-3 столовые ложки клубники, нарезанной кубиками (можно использовать замороженную).

Приготовление:

В средней миске смешиваем все ингредиенты (за исключением клубники) и взбиваем венчиком до тех пор, пока тесто не станет гладким, без комочков.

Осторожно добавляем клубнику.

Смазываем кружку маслом и выливаем в нее готовое тесто примерно на 2/3 (чтобы тесто, когда оно будет подниматься, не вытекло). Лучше даже распределить тесто по двум кружкам так, чтобы оно занимало лишь половину объема.

Ставим кружку с тестом в микроволновку и на высоком режиме готовим от 75 до 90 секунд или до готовности.

Когда кекс будет готов, вынимаем его из микроволновой печи и даем остыть.

Тем временем делаем глазурь:

- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного;

- 1/4 стакана сахарной пудры;

- 1/4 чайной ложки ванилина;

- 1 столовая ложка сливок или молока.

Смешиваем все ингредиенты (кроме сливок) в небольшой миске и взбиваем до желаемой консистенции. Густоту крема можно уменьшить, добавив сливки или молоко.

Поливаем кекс в кружке сверху глазурью, чтобы он пропитался ею. Либо аккуратно вынимаем кекс из кружки (для этого нужно пройтись ножом по бокам кекса, отделив их от стенок кружки), переворачиваем на тарелку и поливаем сверху сливочной глазурью.

Банановый кекс с крем-брюле в кружке

Фото: SCANPIX

Ингредиенты:

- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного;

- 1 яйцо;

- 1 столовая ложка молока;

- 1 спелый банан (пюрированный);

- 3 столовые ложки муки;

- 3 столовые ложки сахара;

- ½ чайной ложки разрыхлителя для теста;

- шарик мороженого крем-брюле - для украшения.

Приготовление:

Кладем масло в кружку и отправляем в микроволновку на 10 секунд, чтобы оно расплавилось.

К растопленному маслу добавляем яйцо и молоко. Слегка взбиваем все с помощью вилки.

Добавляем банановое пюре в кружку и продолжаем смешивание с помощью вилки. В итоге должна получиться однородная масса.

Наконец добавляем все сухие ингредиенты в кружку и снова хорошенько взбиваем все вилкой.

Отправляем кружку в микроволновую печь, выставленную на средний режим, на 1 минуту.

Когда кекс пропечется, подаем его с шариком мороженого крем-брюле.