Победный шейк: лучший бармен Эстонии почерпнул идею коктейля у Агаты Кристи (галерея)

Фото: Beefeater

Эстонский финал международных соревнований барменов Beefeater MIXLDN, прошедший в баре «Горизонт» гостиницы Swissôtel выиграл Андрей Казаков, который представит Эстонию на международном финале в Лондоне.

В эстонском финальном туре конкурсанты должны были приготовить оригинальный коктейль по мотивам Лондона. Коктейли оценивали жюри и сами конкурсанты.  

В эстонском финале приняли участие лучшие бармены страны Ангелика Ларкина, Герда Викс, Яника Роозимяэ, Анастасия Шило, Андрей Казаков, Марге Мянд, Марко Хаде и Теэле Сувинымм. Лучшим был признан бармен Butterfly Lounge Андрей Казаков и его коктейль The Mousetrap.

По словам Андрея, вдохновение для создания коктейля он подчерпнул из романов Анаты Кристи с красочными описаниями лондонских улиц и задворок. Андрей сервировал коктейль на подносе с осенними листьями и фигурками воробьев. Базой для коктейля послужили джин Beefeater 24, еловая хвоя и экстракт ромашки, к которым были добавлены шерри Fino, бузинный ликер, биттер Suze, лимонный сок и чай улун. Жюри покорил тот факт, что Андрей не использовал ни одного магазинного сиропа, как лучшие бармены мира, которые используют сиропы крайне редко и при этом варят их сами.

В жюри эстонского финала входили президент Эстонской ассоциации барменов Маргит Кикас, президент Эстонской ассоциации сомелье Кристель Ныммик, представитель Эстонии в финале гастрономического конкурса Bocuse d’Or 2015, шеф-повар ресторана Cru Дмитрий Халюков и создатель портала Nami-Nami Пилле Петерсоо.

Работой жюри руководил международный посол джина Beefeater Тим Стоунс, который ранее работал в таких знаменитых барах как LAB и Trailer Hapiness и в джаз-клубе Ronnie Scott’s. Он также является одним из основателей популярного в мире конкурса коктейлей Rematch.

«Международный конкурс Beefeater MIXLDN ищет коктейли, так или иначе связанные с родиной джина Лондоном. Лондон – один из самых многообразных и культурных городов в мире, вдохновение от которого можно передать в коктейле как ингредиентами, так и сервировкой. Но прежде всего мы ищем сильную связь с Лондоном!», - напутствовал Тим Стоунс финалистов перед началом соревнований.

Победитель эстонского тура Beefeater MIXLDN отправится в январе в Лондон на мировой финал, победитель которого получит в подарок возможность посетить на свой выбор два самых важных барменских мероприятия в мире из следующего списка: Tales of the Cocktail (USA), Moscow Bar Show, London Cocktail Week, Toronto Cocktail Week, Tales of the Coctail on Tour, Tokyo Bar Show, Berlin Bar Convent, Sydney Bar Show.