Повар кафе Komeet Кайдо Эннок специально для Postimees показал, как правильно орудовать кухонным ножом.
Видео: повар кафе Komeet показал, как надо орудовать кухонным ножом
6 октября 2014, 12:05
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Самый универсальный нож, по мнению Эннока, это так называемый нож повара. Нож надо держать так, чтобы руке было удобно. Пальцем свободной руки надо зафиксировать ножевище – так шинковать будет эффективнее и быстрее, передает Tarbija24.
Повар советует лук не прорезать до конца, так он не развалится, а кусочки будут одинаковыми.
Смотрите еще советы на видео!