/nginx/o/2022/09/29/14865077t1hb8b7.png)
/nginx/o/2010/01/13/296229t1h93c7.jpg)
В зонах общественного питания Праздника песни и танца в этом году происходит больше суматохи, чем когда-либо ранее, поскольку между репетициями необходимо накормить более 42 000 певцов, танцоров и музыкантов. За дни праздника будет роздано рекордное количество порций супа - 160 000. Такого большого праздничного стола Эстония еще не видела.
Полевая столовая Певческого поля находится в этом году в большом ярмарочном павильоне «Эстонских выставок» и вмещает примерно 3000 едоков. По словам руководителя полевой кухни Праздника песни и танца Энно Тейтера, две полевые столовые вмещают в общей сложности около 6000 едоков.
«В часы пик мы вдвоем раздавали танцорам за 45 минут по 1500 порций супа. Ядро кухонного коллектива у нас очень опытное, многие входят в кухонную команду, обслуживающую праздник, еще с мероприятий, проводившихся в 90-ые», – пояснил Тейтер, - Всего раздает суп почти 150 человек».
Голодные участники праздника могут подкрепиться четырьмя разными супами фирмы Põltsamaa Felix: борщом, солянкой, рассольником и гороховым супом. Официальным супом Певческого праздника в этом году станет борщ из свежей капусты.
За дни праздника будет роздано рекордное количество порций супа - 160 000, что будет крупнейшим праздничным столом всех времен. Суповая основа, приготовленная только из отечественного сырья, и при приготовлении которой не использовались ни консерванты, ни усилители вкуса, весит 50 тонн.
В придачу к супу будет предложено около 7 тонн хлеба и булки (8333 буханок формового хлеба Rehe и 15 625 батонов булки Perenaise.)