Пьер Дюкан: перед праздниками дайте себе установку на похудение

Диета. Иллюстративное фото. Фото: SCANPIX

Французский диетолог Пьер Дюкан сегодня один из самых популярных в мире. Его диету, состоящую из четырех этапов (Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация) уже опробовали на себе не только звезды, но и обычные женщины. Книга Дюкана «Я не умею худеть» стала бестселлером. К тому же, он выпустил еще несколько книг с полезными рецептами и советами для худеющих. В январе выходит его новое издание «Рецепты для мультиварки к диете Дюкана», которая объединила в себе не только модную диету, но и самый популярный сегодня гаджет.

Kleo.ru встретился с Пьером Дюканом в преддверии сезона праздников — опасного для худеющих времени, и узнал, как за время торжеств не набрать вес и как питаться зимой, чтобы сохранить здоровье организма.

- Пришла зима. В это время года здоровье подвергается немалому стрессу. Какие продукты нужнее всего организму в холодный период?

- Сейчас мир не такой как раньше, у человека есть все необходимое и переход от теплого к холодному времени года не так ощутим для организма. Конечно, потребление пищи в этот период увеличивается, но и калорий затрачивается больше. Поэтому в это время года я рекомендую, есть птицу, рыбу, мясо и при этом особое внимание уделить овощам.

- Впереди праздники. Это всегда походы в гости и обильный стол. Если ты сидишь на диете, как не сорваться во время праздничных вечеринок?

- Если вы уже сидите на диете, перед праздниками вы должны дать себе установку, например, такую: «Я выделяю себе два дня (по вашему усмотрению) и в эти два дня я могу себе позволить есть все, но сразу после этого я возвращаюсь к диете и правильному питанию».

Во время застолий откажитесь от хлеба, а каждый десерт разделите пополам. Из алкоголя вы можете позволить себе большой бокал вина, но не более, и главное, найдите время и совершите небольшую пешую прогулку (не менее 20 минут) — калории не успеют поступить в кровь и преобразоваться в жиры.

- Можно ли сделать праздничное меню диетическим и вкусным не только для себя, но и гостей?

Да, конечно. На моем сайте представлено множество рецептов разработанных специально для жителей России. Вы можете использовать блюда из мяса, рыбы и птицы. Также вы можете посмотреть рецепты десертов из моей книги — когда вы приготовите их, многие даже не догадаются, что это низкокалорийные, здоровые десерты.

- Многие женщины очень любят садиться на диету с понедельника или с Нового года. Надо ли как то специально подготавливать себя, перед тем как начать худеть?

Если нет особых противопоказаний по состоянию здоровья, то никакой особой подготовки не требуется. Главное, чтобы диета была правильно составленной.

- Как отражается на коже режим быстрого похудения? Могут ли начаться проблемы? Что с ними делать?

- Кожа эластична, и до 50 лет у нее остается свойство растягиваться и возвращаться в исходное положение. Нужно просто подождать. Если вы потеряли, например, пять килограммов за месяц, кожа подтянется за 2-3 месяца, и так по нарастающей.

- Часто сложно похудеть занятым людям, как и вообще питаться правильно. Есть ли у Вас рецепты здоровых перекусов, не занимающие много времени и насыщающие во время рабочего дня?

- Конечно, о таких перекусах нужно позаботиться заблаговременно — дома. Мой рецепт таков — возьмите лепешки из отрубей, положите в них обезжиренный творог, и обжарьте на сковороде, 3 минуты с одной стороны и 3 минуты — с другой. Заверните, а сверху можете положить низкокалорийную ветчину или мясо индейки. Так вы сможете перекусить на работе, даже не отходя от рабочего места.