Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2012/09/27/1342564t1h8ee3.jpg)
4-6 порций
Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты:
курица весом 1,5 кг
120 г жира (куриного) или сливочного масла
5 луковиц
400 г свежих помидоров или 2 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. винного уксуса или ½ стакана белого сухого вина
1 острый перец
1 лимон
30 г сахара
по 2 ст.л. нарубленной зелени петрушки, кинзы, укропа
соль
Приготовление:
1. Разделить обработанную курицу на кусочки весом по 40-50 г, посолить, обжарить в жаровне, добавить томатную пасту и горячую воду или очищенные от кожицы и нарезанные кусочками свежие помидоры. Тушить мясо 30-40 минут.
2. Лук нарезать крупной соломкой, обжарить с добавлением сахара и винного уксуса или белого вина.
3. Подготовленный лук, горький перец добавить к мясу и тушить до готовности на небольшом огне 15-20 минут.
При подаче на стол посыпать чахохбили зеленью и украсить ломтиками лимона.