Компоненты картофельного салата очень полезны. Однако обычно соус, добавляемый в салат, содержит больше всего калорий и жира. Большую часть жира даёт жирный майонез. Его можно заменить нежирным майонезом Felix. Содержание энергии в нём в пять с половиной раз меньше, а содержание жира в десять раз меньше, чем в обычном майонезе.
Рецепт картофельного салата с низкой калорийностью
(5 порций)
Ингредиенты:
4 средних картофеля (250 г)
1 морковь (100 г)
2 варёных яйца
половинка длинного огурца
1-2 маринованных огурца (200 г)
1 средняя луковица
половина кислого яблока (антоновка или Golden Delicious)
150 г постной ветчины
Соус
150 г сметаны
150 г 3лёгкого майонеза Felix (108 ккал, 4,5 г жира)
мелко порубленный укроп, зелёный лук, петрушка или др. зелень
соль
чёрный перец
Приготовление:
Свари предварительно (за день) - картофель и морковь в подсоленной воде до мягкости, дай полностью остыть (из картофеля, сваренного в тот же день на скорую руку, хорошего салата не выйдет).
Очищенный картофель и морковь нарежь маленькими кубиками. Отваренные и охлаждённые яйца также порежь маленькими кубиками или разомни вилкой.
Нарежь огурец, лук, ветчину и яблоко на маленькие кубики.
Смешай в отдельной посуде сметану и майонез, добавь соль и перец, зелень.
Вылей соус на салат и нежно перемешай. Перед подачей на стол дай салату настояться пару часов.