Портал Toit ja Trend публикует рецепт котлет с рисом и капустным салатом.
Рецепт: котлеты с рисом и капустным салатом
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
4 порции
30 мин.
520 ккал
Ингредиенты:
300-350 г свиного или смешанного (50% свинины, 50% говядины) фарша
1 крупное яйцо
4 мелких луковицы
5 стеблей сельдерея
2-2,5 ст.л. муки
50-75 мл листьев базилика
Для соуса:
100 мл соевого соуса
75 мл вермута, вина или сухого шерри
1 ст.л. сахара
Капустный салат:
0,5 кочана белокочанной или савойской капусты
2 моркови
1 луковица
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. яблочного уксус
2-3 ч.л. сахара
2 ч.л. соевого соуса
соль-перец
кунжут
Приготовление:
Довести до кипения соевый соус, вермут и сахар. Варить на медленном огне 20 минут, чтобы получился сиропообразный соус. Вместо него можно использовать готовый соус Teriyaki.
Порубить капусту и лук, натереть на терке морковь. Поместить все в ледяную воду и поставить в холодильник на 20 минут. Слить воду, заправить овощи растительным маслом, уксусом, сахаром, соевым соусом, солью-перцем. Посыпать кунжутом, обжаренным на сухой сковороде.
Смешать фарш с яйцом, мукой, порубленными луком и сельдереем. Приправить солью-перцем, непосредственно перед жаркой добавить порубленный базилик. Сформировать небольшие котлеты, обжарить в растительном масле с обеих сторон. Смазать горячие котлеты соусом и подавать с отваренным рисом и капустным салатом.