Ученые утверждают, что еда, сервированная в виде какого-либо произведения искусства, кажется вкуснее, чем традиционно уложенная на тарелке или набросанная в беспорядке.
Салат в форме картины - вкуснее
/nginx/o/2022/09/29/14865077t1hb8b7.png)
20 июня 2014, 18:41
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
В исследовании, проведенном лабораторией Оксфордского университета, 60 испытуемым было предложено попробовать три салата из одних и тех же ингредиентов: неряшливо брошенный на середину тарелки, опрятно положенный в тарелку, а также оформленный в форме абстрактной картины Василия Кандинского "Рисунок N201".
Салаты из грибов и овощей (брокколи, цикорий, перец, цветная капуста и горошек) были посолены и заправлены свекольно-морковным соусом, оливковым маслом и маслом пепперони.
Участники эксперимента признали, что "салат Кандинского" вкуснее, и отметили, что могли бы заплатить за него в ресторане в два раза больше, чем за другие, сообщает newsru.com.
По мнению ученых, этот эксперимент доказывает, что все чувства человека связаны и подход к еде как к произведению искусства действительно делает ее вкуснее, по крайней мере в человеческом восприятии.
Исследователи отмечают, что результаты эксперимента могут иметь практическое значение для поощрения употребления здоровой пищи.